CABALLA EN ESCABECHE - Receta cortesía de mi amiga Loli

Ingredientes:

• 1 kg de caballa,
• 100 gr de aceite de oliva,
• 50 gr de vinagre,
• 2 ajos, 
• 2 hojas de laurel,
• 6 granos de pimienta negra
• 2 cucharadas de pimentón dulce y
• sal

Preparación:

1. En una cazuela de barro se pone todo en crudo y en cinco minutos esta.

Nota importante que el aceite sea de Villacarrillo y también el pimentón, hay que fomentar el consumo de productos locales!!!