ARROZ CON LECHE - Estilo Manuela Ruiz Partal

Ingredientes:

• 3/4 de leche,
• 1 brik de 200 ml de nata para cocinar,
• 150 gr. de azúcar,
• 2 puritos de canela en rama,
• Canela en polvo,
• 180 gr.d arroz y
• 1 cascara de limón o naranja.

Preparación:

1. Ponemos en una olla la leche, la nata, la canela, el arroz y la cascara de limón o naranja y dejamos que hierva todo junto.
2. Removemos de vez en cuando y cuando empieze a hervir, removemos más amenudo para evitar que se nos pegue.
3. Cuando veamos que le falta poco para que este hecho, sacamos la canela, la cáscara de limón o naranja.
4. En este momento se le añade el azúcar.
5. No paramos de mover hasta que quede con un punto cremoso.
6. Repartimos en un bol o en los recipientes donde tengamos costumbre de servirlo.
7. Cuando este tibio le espolvoremos la canela por encima, si lo hacemos en caliente se la obsorve.

Notas:

• A quien le gusta el azucar que le ponga más cantidad.
• La nata le da una consistencia mas espesa que si se hace con mitad de agua y mitad de leche.

Dice Manuela: " Y el sabor pues ni te cuento... "