PAPAJOTES - Receta cortesia de Sofía Munuera Soto

Ingredientes:

• 6 Huevos,
• 6 cascarones de huevo de Leche,
• 1 sobre de Levadura,
• Harina
• Azúcar y
• Canela

Preparación:

1. Batir los huevos, añadir la leche, el azucar, la harina y la levadura. hacer una masa homogénea y tierna.
2. Coger la cucharada de la masa (si es de hierro mejor), freír en aceite muy caliente.
3. Sacar y pasar por azúcar.
4. Si se quiere también se le puede espolvorear con un poco de canela.