Ingredientes:- 800g de tomates maduros,
- 200g de pan duro,
- 100g de Aceite de Oliva,
- Huevo cocido,
- 1 diente de ajo,
- Vinagre y
- sal
- Se pelan los tomates y se trocean, se le añade el pan también troceado, el aceite de oliva y el ajo. También se le puede poner un huevo cocido que le da una textura muy interesante.
- Todo esto se tritura, se rectifica de vinagre y sal.
- Se coloca, a ser posible, en un cuenco de barro y se le pone por encima el acompañamiento.
Acompañamiento:
- Tiras de Jamón Serrano
- Huevo duro troceado o rayado
- Trocitos de tomate, pimiento verde, pimiento rojo
- Picatostes cortados en dados, etc
No hay plato mas simple, fácil de hacer y rico, todo esto en 10 minutos!!!
Hoy toca hacer salmorejo! Yo le echo también un huevo duro cuando lo estoy triturando todo y le da una textura muy suavecita.
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