ALCAPARRONES - Elaboración de José Antonio Martínez Mejias

Así prepara José Antonio Martínez Mejias los Alcaparrones

1. José Antonio pone los alcaparrones recién cogidos en una garrafa de las de agua, les pone por encima paja de trigo o cebada y llena la garrafa de agua.
2. Esta garrafa la pone al sol durante 16 días.
3. Una vez y transcurrido este tiempo, los saca y los lava concienzudamente.
4. Una vez limpios, los mete en un recipiente con agua y los guarda.
5. Para comerlos les hecha sal y vinagre.

Según comenta, "con un vaso de vino o una cerveza fría están estupendos !!!"

 







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