GACHAS DULCES con Matalahuva y Tostones - Receta cortesía de Gloria Martínez Ramírez

Ingredientes para cuatro personas:

• 1 litro de leche,
• 250 gr de harina,
• 1/2 kg pan duro,
• Un poco de sal,
• Azúcar,
• Matalahuva,
• Canela en rama y 
• Aceite del nuestro.

Preparación:

1. Se cubre la base de una sartén honda con aceite, se tuesta un puñado de matalahuva.
2. A continuación se echa la harina y se remueve.
3. Se añade la leche, el azúcar y la canela en rama.
4. Se continúa removiendo para evitar los grumos y que se pegue.
5. En una sartén aparte se fríen el pan hecho cuadradillos (tostones o picatostes).
6. En el último momento de la cocción de las gachas, se echan los tostones.
7. Se remueve y en cuanto empiece a hervir se apartan.
8. Se espolvorean con canela molida y azúcar y se comen.