Ingredientes:
2 litros de agua
Unos pocos granos de matalahúva
Una cascara de limón
Harina
Azúcar
Coscorrones de pan frito
Canela en polvo
Preparación:
En una sartén amplia, poner el agua y esperar a que se caliente tibiamente, añadiendo la harina poco a poco, disolviéndola ayudado de una rasera y hasta conseguir que espese moderadamente, sin parar de remover hasta el total de su cocción, habiendo previamente añadido el azúcar, la cascara de limón y la matalahúva.
Una vez cocida la pasta, se le añaden dos tercios de los coscorrones, los cuales se remueven con dicha masa y, con el otro tercio, una vez y distribuida la masa en platos hondos, se adorna con ellos los platos y se les espolvorea la canela en polvo a gusto.
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